Masas semiliquídas 

Muffins: Panecillos individuales, densos y esponjosos, a menudo con trozos de frutas, nueces o chocolate.                   Elaboración: Se hace con una masa no fermentada, similar a la de un bizcocho, que se divide en moldes para muffins y se hornea.                                                                                                                                                                                                            Presentación: Se sirven individualmente, a menudo para el desayuno o la merienda, a veces con coberturas como azúcar glas o streusel. 

Pumpernickel: Pan de origen alemán, denso y oscuro, hecho con harina de centeno y a menudo se endulza con melaza. Elaboración: Se hace con una masa fermentada de centeno, que se cuece a baja temperatura durante un período prolongado para desarrollar su color oscuro y su sabor característico.                                                                                                                        Presentación: Se presenta en forma de hogazas redondas o rectangulares, a menudo se sirve con queso, embutidos o arenque encurtido. 

Madalenas: Pequeños bizcochos esponjosos y con forma de concha, de origen francés, con un sabor delicado a mantequilla y limón.                                                                                                                                                                                                                            Elaboración: Se hace con una masa no fermentada, similar a la de un bizcocho, que se vierte en moldes especiales con forma de concha y se hornea.                                                                                                                                                                                           Presentación: Se sirven individualmente, a menudo espolvoreadas con azúcar glas y acompañadas de té o café.